１.买回家做香肠的肉，不要洗，洗了的灌容易坏。

　　２.灌好了之后，用温水或者是开水浸下，这样香肠不会长白毛毛。

　　３.这是一个病人说的配方，已经灌了几十年了，他说广味的比麻辣的好吃。

　　４.配方：广味香肠，十斤前腿肉，二点五两盐。白糖六两，胡椒面零点五两，或者是放生姜。味精零点五两，白酒一两。

　　５.如果你喜欢吃得太难的话，可以多放糖的哈，广东那边是十斤肉，放一斤二两盐吧。