哈水面、浇汤面--陕西的面（图）

         什么叫哈水面呢？其实这里的“哈水”是一个方言，字本不应该这么写，但是找不出一个合适的字来替代。“哈水”在方言里的意思也大概就是口水的意思吧。因为在那里吃这种面不喝汤。每碗只有一筷子面。每个人吃完面的汤又回笼到锅里。因此称“哈水面”。 有的地方也叫“浇汤面”。