黄应丽

烤肉肠：

肉肠脂肪高，钠质（盐的一部分）高，还含硝酸盐（多吃会致癌）。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。

方便面：

方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高（因为制造时经过油炸），而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，只用一半分量的汤粉便可减少味精的摄人量。

薯条：

薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。

西点：

西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。

油条：

油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。

腊肠：

一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭，腊肉的脂肪也一样高。

加糖鲜榨橙汁：

别以为饮橙汁比饮汽水有益许多，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素b，故此还是吃原只水果好。

　　2008年的冬至就要到了，每年的这个时侯大家都要吃羊肉汤。昨天晚上响石潭就和老师，以及同门去成都的一个饭店吃羊肉汤去了。那么冬至吃羊肉汤对身体有什么好处呢？

　　中医认为羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，是一举两得的美事。

　　而羊肉汤的吃法也有很多种，根据各位民俗的不同而有所差异。爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

　　不过响石潭需要指出的是，由于羊肉性温，所以暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

　　花生是常见的一种干果，相信谁也不陌生。可是对于花生的药用价值可就不见得人人都了解了，作为中医学院的学生，明白花生的药用价值是有一定必要的。不论在临床，门诊抑或日常生活中都是大有裨益的。

　　今天下午去锦都人人乐超市买了一些花生，很多老年人在买，年轻人比较少。大家都觉得花生可以补血，就中药的法象药理，花生衣色红，自可补血。而大家都知道花生仁色白，白色属金，属肺。故花生仁可以补肺润肺。而花生气味芳香，自可疏达脾胃气机，以助消化。而花生生长在泥土之中，得土德之气，自可补益脾土也。

　　所以说花生对于脾肺气虚者适宜，对于因脾胃气血亏需而致的月经量少也可用之。当然，上面是响石潭个人根据法象药理的一些推断，具体药用价值如何我也查阅了相关专业资料，附录如下，备参阅。

　　很多人吃了橙子之后，往往就把皮给丢掉了，其实冬天的时候大家可以使用橙子皮泡脚。响石潭就是这么做的，橙子皮芳香，酸甘，温，可以疏达肝气，调和气血，并有治疗脚汗等等作用。

　　由于其芳香，可以醒脑祛除疲劳，可以在一定程度上预防冻疮，促进血液循环，防止脚部皲裂。且对于下肢冷痹疼痛有一定作用。还可以促进脾胃的运化，改善消化功能，对于便秘也有一定的作用。

　　泡脚时候最好用温水泡之，大概30~40℃，用橙子皮泡脚同时，可以点按脚部的穴位，比如涌泉穴，泉中穴等等，具有很好的保健作用，也可以预防感冒，改善睡眠。