前几天的时候，姐姐送煌煌去读书，给我带了一大包的生核桃，味道新鲜，可口，姐姐说是头一天下午才从树上面打下来的呢，所以很难得。
都说吃什么补什么，据说是由于核桃的形状有点像是人的大脑，所以又一种这样的说话，说是吃核桃可以补脑，使人变得更加的聪明，所以，黄应丽的四姐姐在怀孕的时候，每天都要吃上一点呢，说是对肚子里面的孩子有好处，这些都是黄应丽听别人说的，因为核桃很可口，所以也很喜欢，只是，我爸爸妈妈姐姐他们吧核桃给我拿来了，他们就吃不了了！
我家的核桃没有美国核桃那么小，也没有那样的尖，更加的没有美国核桃那么好拌开。但是味道一点也不逊色。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。而核桃含有丰富的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老的功效。难怪不得说吃核桃可以补脑呢。不要以为这核桃像脑就可以补脑哦，有人会问。猪的脑花不是不是也可以补脑的呀，但是不同的是猪的脑花还有大量的胆固醇，患有高脂血症的人应该少吃或者不吃，而核桃却不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反，影响消化。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。对于新鲜核桃，果仁外的那层皮吃起来有些苦涩，很多人都会把它去掉，但是有一种说法是这层皮营养更丰富，建议把皮用来泡水喝，皮可以起到收敛的作用，对哮喘的人来说是宝贝。
由于核桃含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。在中医里面，认为核桃具有补肾固精、润肠通便、壮实身体的作用。它的性味甘，平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。核桃食品对各种年龄段的人都有滋补养生的功能：孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。胡桃连皮能敛肺
核桃在以下几个方面功效明显：
１.健脑防病：核桃中含有的亚油酸、亚麻酸及多种微量元素，都是大脑组织细胞结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁内新陈代谢产生的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的生理功能。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。同时，核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。
２.益寿美容：唐代名医孟洗称核桃可“通经脉，润血脉，常服皮肤细腻光滑”。这是因为，核桃中富含的各种特殊营养成份，易被人体消化吸收，可增强细胞活力、加强机体抗病能力及延年益寿。同时，核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。
另外，黄应丽建议早上打豆浆喝的人，每天放一个核桃进去，对身体是大有好处的。
有趣的是，我的一个老师说，在很久的时候，他们家还把核桃拿来当铁球，在手中来回的运动手指呢。
哦，核桃还可以治疗结石病的哦，唐代问世的《海上集验方》就有治石淋的记载:“胡桃肉一升,细米煮浆粥一升,相和顿服。每天吃4-5只生核桃肉,一月为一疗程。其机理是酸化尿液以调节酸碱值,使磷酸镁胺结石。草酸钙结石之类在酸性环境中无以生存。另外也有文献认为,核桃肉中含有丙酮酸,能阻止黏蛋白和钙离子结合,从而阻止了结石形成。
核桃的主要功能是补肾固精,温肺定喘,能治疗肾虚咳嗽,腰痛脚软,大便秘结。《本草纲目》记载,用核桃仁、杏仁、人参研匀,作成丸药,能治疗肾虚久咳不止。核桃煨熟,卧时嚼之,用温酒送下,可以治疗小便频数,有前列腺增生的老年人,不妨可以一试。清代,《衷中参西条》这部医书,作了总结:“胡桃,为滋补肝肾,强健筋骨之要药,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛,为其能补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳喘咳,气不归元,下焦虚寒,小便频数。核桃捣碎,炒至焦黑出油,然后研成糊状外敷,能够治疗皮炎、湿疹、外耳道疖肿等。
现代医学还证明,核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说,500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋,或4750克牛奶,或1500克猪肉,故称之为“营养库”。此物老幼皆宜,并可长期服用,既可补肾健脑,又可防治结石。
核桃食疗方精选