今天我要表一表响石潭，炒菜的技术的是越来越有进步的哈，他的拿手菜就是炒土豆丝，每次炒的都吃的一点不剩，拿手菜（为最擅长做的一道菜，通用来比喻绝活，有把握的事情。）
不得不少，最先不会炒菜，到现在有了自己的一道拿手菜，还是很不错的哈，他炒土豆丝的时候，在土豆下锅不久就会放醋或者是盐巴，这样炒出来的土豆丝口感很脆，当然了，醋是要用白醋的，这样的土豆不会变成黑了。他最喜欢在土豆丝里面加一个西红柿进去一起炒，不但味道很好，营养丰富，还颜色搭配起来很协调，红白相间，很刺激人的食欲的哦。记得小时候，看奶奶做这道菜的时候，在切好土豆丝以后，放在水里面浸泡的时候，放少许的盐巴进去，说是这样的土豆丝炒出来才脆。
还有我的侄女煌煌说，要想土豆脆，关键还有一步，那就是把土豆选好，她说土豆有两种，一种是炒出来就是脆的，一种是软的，所以这需要选好土豆，至于这么选土豆，她没有说。这需要我们日常生活不断总结。
哦，他熬的粥也是很好吃的哦，不管是什么粥，他都很有信心和耐心把他熬得很合适，稀稠刚好。
记得他第一次去我家的时候，熬了一锅粥，家人把粥都吃得光光的呢。其实，他熬粥的秘诀就是在于火候，黄应丽感觉，熬粥就像熬药一样，水即不能太多，也不能太少，还有就是把握好文火与武火的时间关系。哎，就这吃的学问还多多的呢，需要活到老，吃到老，学到老。