黄应丽

　　根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南结合国情可以将合理膳食归纳为两句话，十个字；即“一二三四五，红黄绿白黑”
“一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每日摄入碳水化合物250至350克，相当于主食6至8两。
“三”指每日进食三份高蛋白食物。每份指：瘦肉1两；或鸡蛋1个；或豆腐2两；或鸡鸭2两；或鱼虾2 两。
“四”指四句话：有粗有细（粗细粮搭配），不甜不咸（以广东型膳食每日摄盐6至7克最佳，上海型8至9克次之）；三四五顿（指少吃多餐）七八份饱。
“五”指每日500克蔬菜及水果。
“红”指每日可饮少量红葡萄酒50至100毫升，以助增加高密度脂肪蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿等，含丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能。
“绿”指绿茶及深绿色蔬菜，绿茶有明确的抗肿瘤，抗感染作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片，可降低血胆固醇，甘油脂，对糖尿病更有显著疗效。
“黑”指黑木耳，能降低血黏度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。