香蕉性寒、味甘，有清热止渴、凉血解毒、润肠通便之奇异功效，常食香蕉，有益身体健康。
最近医学研究表明，香蕉可以医治胃溃疡。香蕉含有一种化学物质，能刺激胃黏膜细胞生长繁殖，使溃疡不受胃酸侵蚀。香蕉汁、果柄及皮均可入药。香蕉果柄有降血清胆固醇的作用，皮中含有抑制真菌或细菌的有效成分--蕉皮素，可用于治疗真菌感染所引起的皮肤瘙痒和脚气病。黄应丽曾经看见别人写的，说是香蕉皮可以治疗牛皮癣的哈，每天晚上抹在患病的皮肤上面，连续用１一月，有很好的效果。也不知道是不是真的。
将发黑熟透了的香蕉，放在火旁烤热，然后将烤热的果肉涂在皲裂皮肤上，可使皲裂痊愈，皮肤润滑。香蕉还含有一种促进人产生“5－羟色胺”的物质，该物质能使人心情愉快。
但是，因香蕉含有丰富的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾），所以患泌尿系统疾病者不宜多食。所以，看病人的时候，特别是在泌尿科的病人，最好不要送香蕉哈。哦，最好也别送芒果哈。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。一根净重约100克左右的香蕉的卡路里仅约87千卡，大约相当是一餐白饭（150克-220千卡）的一半或以下而已。
钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。香蕉也是一种天然的制酸剂，所以可以治疗胃溃疡哈。由于香蕉对消化、吸收相当好。
根据古籍，１.将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血；２.手足因寒冷出现皲裂现象，可将香蕉皮内面擦拭患处，连续几天后，可使皮肤滑润起来；３.对肺燥、干咳无痰、口鼻干燥的人，可用3条香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水炖一小时，然后连渣吃下，可滋润祛燥。
提醒大家：１.没熟透的香蕉会加重便秘.２.不宜空腹吃香蕉。３.畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。４.过量吃香蕉可引起微量元素比例失调。