今天黄应丽看电视到时候，学了一道菜，雪中藏宝，一查网上还没有。
材料：鱼一条，料酒，盐巴，八角，鸡蛋一个，油，玉米，胡萝卜，香菇，
制作方法：
1 胡萝卜切丁，香菇切丁（备用）
2 鱼去骨后切成鱼肉丁， 鱼肉放在碗里面，放料酒，盐巴，味精。然后就是要用手抓起碗中的鱼肉，往碗底打（用力的甩），这样至少要把鱼肉打2---3分钟，使鱼肉更加的入味。 （备用）
3 把鱼肉放在油锅里面炸，（备用）（要是有高脂血症的人，可以改成水煮的。）
4 锅里烧开水， 把胡萝卜，香菇，玉米倒进去煮1--2分钟后捞起来。（要是不喜欢吃油炸的人，这里也可以和鱼肉一起煮）
5 锅里面倒油，油有7成熟的时候放八角，然后把煮好的胡萝卜，香菇，玉米倒进去炒下，再把鱼肉最后倒进去炒一下，放盐巴，起锅，装盘（最好是圆盘）
做好了上面的就算是完成了一半了，但是没有雪呀，雪在哪里呢？接下来就要做雪了，雪的秘诀就在鸡蛋里面，下面来说说怎么做雪。
6 锅里面倒水，蒸一个盘子一起蒸。
7 鸡蛋，只要鸡蛋清，然后用筷子搅拌，筷子越多越好，时间大概要搅拌4-5分钟的样子吧，搅拌的时候一定不要停，鸡蛋清全部起泡沫，碗底下没有清的蛋清就可以了。
8 把打好的鸡蛋清倒入锅里面的盘子里面，一定要锅里面的水开，并且盘子要热才行。大概一分钟至一分半的时间就可以了。
这就是雪做好了。
9 把做好的雪倒在刚才炒好的鱼肉上面，然后在菜的顶部把雪刨个洞，使下面的菜露出来，这样做的意思是太阳出来把山顶上面的雪照化了。
一道“雪中藏宝”就完成了，可不要忘记了还有鱼骨头还有一个鸡蛋黄哦，可以拿来煮汤喝的哦，这样味道也很鲜，下饭的菜和汤都有了。
快动手自己也做做吧，黄应丽认为，这道菜不但蛋白质高，不容易发胖，还有保肝，明目的作用呢，对清淡饮食的人来说，只要鱼把用炸的就可以了。