今天是立春，一早来到单位，同事就问，今天立春应该吃什么饮食呢？比如应该吃什么东西的汤之类的？黄应丽也不知道，只好上网查一下了。
黄应丽知道，在中医里面立春这个节气是很重要的，代表阳气升华的时候来了，天气也要慢慢的变得暖和起来了，哈哈，在十天干里面的“甲”，就是说着物从土里面冒出头来了，也就是开始的意思。
立春是时候要吃什么呢？
很多的人都说是吃春卷，立春吃春卷代表的意思是什么呢？其实就是“咬春”，人们希望在新的一年里防病去灾。春卷里通常包含着大量春天的新鲜蔬菜，营养价值非常高，口味很好，如今已成一道美食。
古代将立春节气的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰。”说的是东风送暖，大地开始解冻；过五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒；再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
气象专家表示，立春是天文学意义上的春天，这时白昼变长，阳光开始逐渐温暖起来，气温回升，雨水也增多，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。不过，气象学上的春天还没真正到来，北方可能会有强冷空气南下影响我市，甚至出现“倒春寒”的天气灾害。据介绍，我市常年入春的时间在3月下旬，平均气温必须达到连续5天稳定在10℃以上的标准。
从3000多年前开始，中国古人便开始在“立春”这一天举行“打春牛”等活动迎接春天的到来。
据文献记载，古人要在立春日祭祀芒神，这是主管农事的春神。周朝“迎春”的仪式是，在立春前三日，天子开始斋戒，到立春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收。到了清代，迎春仪式逐渐演变为全民参与的重要民俗活动。据《燕京岁时记》记载：“立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰：打春。”
立春又叫做“报春”。旧时农村有个古老的习俗，村里一位老者手敲着小锣鼓，唱着迎春的赞词，挨家挨户送上一张春牛图。在春牛图上，印有一年二十四个节气和人，牵着牛耕地，人们称其为“春帖子”。送春牛图，其意在催促人们，“一年之计在于春”，莫误大好春光，抓紧农时，拉牛耕田去。