以前吃鲫鱼都是煮来吃的，不管是酸菜鱼还是水煮鱼，感觉有点不太刺激味觉了。
昨天黄应丽在楼下买了３条大大的鲫鱼，因为是想吃肉，所以买的大的，要是熬汤的话最好是用小的，但是黄应丽不怎么喜欢喝汤。
早上早早的买回来之后，因为要上班，之后先把鲫鱼放在冰箱里面保温了，可怜的鲫鱼还在挣扎呢。
晚上回家的时候，从冰箱里吧鲫鱼取出来，由于没有时间去菜市买蔬菜，也没有什么可以吃的，后来黄应丽做了这个鲫鱼，是今年最好吃的，至少响石潭都吃第２碗饭了。
考虑到２个人有可能吃不完３条鱼，于是只做了２条，下面是黄应丽自己的做法：
调料有：大蒜，生姜。自己做的郫县豆瓣，酸菜少许。盐巴、豆油、醋。
做法：
１、先把锅里面的水烧干，然后倒清油进去，可以适当的到多一点。
２、等清油烧热之后到２勺郫县豆瓣进去，然后吧酸和生姜也倒进去爆香一下。
３、爆香之后把鲫鱼放进去，然后等会在来回的翻一下就，因为有清油，所以不会煎焦的。
４、在鲫鱼快要好的时候，就把酸菜放进去煎一会就可以了，起锅的时候放少许的豆油和醋就可以了，装盘。
一条一条的鲫鱼，完整的放在盘中，闻起来香极了，不但可以吃鱼，还可以吃酸菜，这样做也简单省时间，最主要的是吃起来很好吃的哦。