上个星期的时候，在成都人民南路培训的时候，和大师兄走进了一家面馆，大师兄说要吃燃面，黄应丽当时也要了一碗，燃面还有荤素之别呢，我们当时各要了一个荤的，素的是５元２两，荤的是６元２两。荤的３两８元。
这是黄应丽第一次吃燃面，感觉看起来是干拌面一样，有点像是四川的炸酱面。
里面有疏菜叶，花生米，芽菜。
黄应丽回来之后还是很想吃，也许是怀孕的原因吧，所以在网上看了看具体的做法，这样走进可以回家在家里面做了。
现在想起来口水都要流出来了，也许是饿了吧，加上第一次吃的确很好吃。
燃面的具体做法是：
材料：鲜切面三两、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙
调料：熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香葱一棵、大蒜2瓣、酱油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量。
做法：
1、将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。
2、锅、中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
3、用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。
4、将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。
5、加入所有调料，拌匀即可。
燃面是四川宜宾的传统小吃，因为油重无水，引火即燃，故名燃面。