家鸭的血液性味咸凉。它的作用有补血和清热解毒的作用。常常用于失血血虚或妇女行经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
下面是鸭血的功效与作用，介绍如下：
【英文名】Duck blood
【采收和储藏】宰鸭时收集血液，鲜用。
【资源分布】我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。
【动植物形态】家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
【性味】味咸，性凉。
【归经】肝，脾经。
【功效】补血，解毒。
【主治】劳伤吐血；贫血虚弱；药物中毒。
【用法用量】内服：乘热生饮或隔水蒸熟，100-200ml。外用：适量，涂敷。
【各家论述】
1.《别录》：解诸毒。
2.《食疗本草》：解野葛毒。
3.《纲目》：热血，解中生金、生银、砒霜诸毒，射工毒。蚯蚓咬疮，涂之。
4.《本草正》：盐卤毒，宜服此解之。
5.《本经逢原》：能补血解毒，劳伤吐血，冲热酒调服。
6.《医林纂要》：解鱼虫百毒。
7.《随息居饮食谱》：解亚片毒。
常用是食疗配伍：
鸭血与海带：海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。