今早去买了鸭血，拿回家一看及其怀疑是假鸭血，以前就听说鸭血可以用鸭血粉调制出来，黄应丽在网上搜索了一下，一般以后买鸭血的时候认识真正的鸭血是什么样子的。
记忆中，黄应丽记得真正才鸭血是看得出来的，而且鸭血还有腥味，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，摸起来也不同。真鸭血的血旺比较的细腻而嫩滑，
牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。
鸭血的区别还要看：
1、看筷子夹了以后是否易碎，真正的鸭血筷子夹了容易碎，而假鸭血却非常有韧劲；
2、切开后看剖面是否有气泡，真正的鸭血肯定有气泡；
3、是用餐巾纸把一块鸭血的油吸干之后，假鸭血就变成类似橡皮泥一样非常有韧性的化学物质。
以上区别主要是因为：真正的鸭血是靠血液中的血小板自然凝结的，血液中溶解的空气析出会造成鸭血多孔；而假鸭血是不良商贩利用廉价的猪血等动物血液另加凝结类化学物质搅拌凝结制作出来的，空气都在搅拌时被赶出，因此假鸭血没有气孔，而且由于有化学物质不易碎。