冬至之后，可以有可多的事情做，特别是办年货。
冬至之后可以装香肠、腊肉，这个时侯也是做豆豉、水飞磨的时候。
下面黄应丽就说说关于这个水飞磨的事情吧，小时候在老家的时候，奶奶每一年都会做水飞磨，其实水飞磨就是用豆腐做的。
制作方法黄应丽大概记得如下：
１、买回新鲜的豆腐，这个豆腐的选择可有讲究了，不要买太嫩的豆腐，要买老点的豆腐，而且还要是卤水点的，不要用那种石膏的豆腐。
２、买回豆腐之后，把豆腐切成一小块方形的豆腐格，大概一块豆腐可以切６块左右吧。
３、然后把豆腐放在干净的稻草上面，让它自己自然的发霉，会长出许多的绒毛，越长得多越好。
４、长出绒毛之后的豆腐就可以对调料了。
５、先用酒把每一块豆腐先占一下，然后再占调料。
６、这个调料就是有：盐巴、辣椒面、花椒面、少许的五香调料。
７、把占有酒的豆腐沾上调料之后放在密封的容器里面就可以了。
上面就是黄应丽小时候看奶奶这样做的，奶奶也教黄应丽做过一次，但是现在在城市里面没有稻草了，也可以用竹编的也可以。