西红柿炖排骨汤自己在家做其实很简单易学的，以下黄应丽简单介绍一下具体的做法。
食材：排骨适量，西红柿，生姜，大葱，盐巴，水
一、把排骨切段洗净之后放在锅里面倒水烧开，等开了之后就把水表面的泡沫舀去。
二、加入生姜、大葱，这样可以祛除排骨的肉腥味。烧开之后把大火改成中火，这有点像我们中医里面煎药一样，有的食材需要先下，有的需要后下，而且还有武火与文火之分。
三、等排骨大约烧了快烂的时候，把西红柿切方块放入锅中。有的人喜欢把西红柿现在锅里面用有爆炒一下在放水和排骨一起炖，但是黄应丽觉得那样的话，饮食中的油就有点多了，每天我们需要的总油量是２５克，加上排骨本身也会有油脂的，吃了不但容易长胖还会使血脂偏高。
四、等西红柿快要烂透的时候，再在最后放盐，不管是炖什么汤，都是要做最后放盐巴的，这样汤中盐巴合适，每天盐巴量也能够最好控制在６克以下。最后还可以放点葱花、香油之类。
五、要是口味重的人，准备一个红油辣椒碟子，这样可以把排骨占辣椒吃了。