天气热除了选择吃冰激凌外，还可以在家自制些小吃，既不费事，也合自己的口味。
玫瑰香梨冻糕
材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
做法：
1.香梨去皮切丁备用；
2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
红绿蜜汁卷
材料：2根苦瓜、果丹皮10卷、蜂蜜3大勺（45ml）、盐3克
做法：
1.苦瓜洗净，切成3段，将内部的籽和白膜去掉，切宽约半厘米的片，冷水下锅焯煮，开锅后及时关火。苦瓜入冷水浸凉。
2.果丹皮也切成宽约半厘米的片。
3.20分钟后将苦瓜捞出，撒入盐拌匀。把果丹皮塞入拌好的苦瓜内即可。食用时，淋上蜂蜜。
蜜柚冻糕
材料：蜜柚500克、琼脂10克、白砂糖150克、水200毫升、蜂蜜适量
做法：
1.将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎；
2.琼脂加水泡至涨胖（2小时以上），用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌；
3.将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火；
4.冷却1分钟后，将冻糕的液体倒入刷过油的模具中，待完全冷却后入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便；
5.食用时，淋上蜂蜜，味道更加可口。
近来这款甜品灵连续做了两次，一次是去外出烧烤当点心，一次是前天去同学家聚餐时当饭后甜点，普遍的评价都还OK。灵觉得简单易做，口感QQ的，有别于一般的啫哩果冻~~^-^
所需材料：
芒果：2个
鱼胶粉：30克
牛奶：350cc
椰浆：4汤勺
白糖：200克
步骤一：先把芒果肉改刀成小粒，放入模具的底层。
步骤二：锅内把牛奶煮开，加入椰浆搅匀，再加白糖，最后加入鱼胶粉，边加边搅拌至完全融合。随后把溶液倒入模具里，覆盖底部的果粒。
步骤三：溶液冷却后，放入冰箱保鲜室冷藏一个小时。待糕体凝固硬身，用牙签挑出来即可食用。
近期莹儿看到好多姐妹跟风买了琼脂，在网上提出好多累似“做的怎么和外面卖的不一样”之类的问题，俺也急呀，刚在一个帖子回了，但是想想可能大家有时候没有注意去看，特意重新开了一个帖子，把我知道的几个东东的区别给大家说明一下，省得大家走弯路子-.-111
首先，莹儿想说明的是，我做出来的那个，是“布丁”，而并非“着哩”和“果冻”，这2个东西，在口感上还是有区别的，总有人以为我做的是外面卖的着哩糖，如果大家喜欢那种韧韧的口感，建议购买着哩粉或者果冻粉（我在沃而码有看到过）
再来，就是关于这几个东西的概念：
明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写)：通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成。另一种替代品是用野葛的根作的。
鱼胶粉，吉利片，吉利丁，吉利粉，是指不同形状的明胶，吉利是明胶英文单词的译音。
鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。
果冻粉和啫哩粉也是同类的东东 ，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色。香味和糖。
注意：
琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。
果冻粉和啫哩粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。
最后重点说说鱼胶粉和琼脂
鱼胶粉，就是动物骨骼提炼出来的胶原物质，本身带有一些腥味，所以适合制作一些味道较浓的食品（如Mousse Cake ）
琼脂/大菜粉/洋菜粉等一类是由植物（海藻、麒麟菜、石花菜）提取出来的，我之所以选择了这个，其中还有一个原因是这种琼脂有点偏凉性，在夏天里做甜品可以清热解暑:)
琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，
所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。（好象听说鱼胶粉有一点点稍微的腥味道，但是自己没试过，不太确定）