黄应丽今天听人说了干巴鱼的做法，就是还没有自己亲自的做过，不过，有机会一定会做的，给我说的那个人，这个干巴鱼很好吃的。大概如下：
材料：鲫鱼，红苕粉，清油，花椒，海椒（辣椒粉），盐巴。
制作方法：
１.选鲫鱼，不要太大，也不要太小的鲫鱼。把鲫鱼去内脏洗干净之后，用盐巴腌制１０分钟左右。
２.把腌制好的鲫鱼用干红苕粉或者豆粉拌一下。（备用）
３.锅里面倒入清油，视鱼的多少来确定放多少的清油，清油烧至７或者８成熟的时候，放少许的花椒进去，再把鲫鱼一个一个的放进去。
４.鲫鱼变微黄的时候即可。
５.把鲫鱼炸好了之后，还是放在油锅里面，然后放辣椒粉，注意不要把辣椒炸糊了。
６.捞起来，装盘即可。
不过，黄应丽认为，要在在放豆粉之前，加一个鸡蛋清进去的话，那样炸出来的鲫鱼将更加的酥，更加的可口，以前看妈妈炸鱼的时候就是这样做的，以前我还会加点辣椒水和鸡蛋之后再放都放的。
各师各教，每个人的口味不同，做法就不一样了，这样就相当于我们给病人看病的时候，开中药的时候，要辨证施治。
哦，明天就是母亲节了哦，祝我的妈妈还有响石潭的妈妈节日快乐，也祝天下所有的母亲节日快乐。妈妈您辛苦了。