黄应丽

　　节瓜，这是一个很陌生的名字，节瓜就是毛瓜，现状有点像是黄应丽老家种的冬瓜，但是没有冬瓜的个头大，所以只能说的小冬瓜的样子。为什么黄应丽要这样说呢，因为这个节瓜是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜，它们都是属葫芦科一年生攀援草本植物，原产中国南部。

　　节瓜和冬瓜一样，可以说是一种很好的美容和减肥的食物，因为他和冬瓜一样，含钠量和脂肪含量都较低。

　　节瓜的口感是：嫩瓜肉质柔滑、清淡、口感鲜美。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。