今天在医院里面上班的时候，一个同事说现在市面上有买生的当归了，就是刚刚从土地里面挖出来的当归，是全当归。黄应丽记得以前一个朋友去买过这样的当归，结果买回家之后没有一点当归的气味，放在那里没有敢吃，很少怀疑那不是真正的当归。还有就是当归保存不当会生虫的。
到底那里的当归最好，是不是生的当归比干的当归好那？
其实，在四川成都这个地方，主要的地道药材不是当归，而是黄连等。所以，当归不是四川蔡的最好的了。当归要地道还是要数秦归、云归、西当归、岷当归。尤以甘肃岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归城”之称。大家一看，就知道了，当然是秦岭一代，云南，西昌，甘肃的当归是最好的了。
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2008年的冬至就要到了，每年的这个时侯大家都要吃羊肉汤。昨天晚上响石潭就和老师，以及同门去成都的一个饭店吃羊肉汤去了。那么冬至吃羊肉汤对身体有什么好处呢？
中医认为羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，是一举两得的美事。
而羊肉汤的吃法也有很多种，根据各位民俗的不同而有所差异。爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
不过响石潭需要指出的是，由于羊肉性温，所以暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
