黄应丽

　　取鲜鸡蛋1颗，先将鸡蛋破个小口，去掉蛋清，将剩下的蛋黄盛在饭勺内，放在火上烤。烤时不要搅动，当烤到稍有鸡毛味时，勺底便起了油。及时将油取出，放在小杯中，接着再烤勺中蛋黄。反复几次，直至烤到不出油为止。