黄应丽

　　酒，人在外面走，那有不喝酒。

　　酒并不是时时都想喝，但有的时候因为公务、接待、饭桌气氛等不得不喝，没办法时还得多喝，醉了就会很难受。那么有没有喝酒不醉的方法呢？

　　其实在喝酒前先取葛根5克)泡一杯开水喝下，酒量可增5至10倍，再喝酒，酒精可解，一般不会醉酒。

　　如果喝酒前没有或者没机会，那么在喝过后也可以用这个办法解酒，效果也不错。

　　以上是网友提供的，黄应丽的亲身体会是，在喝酒之前先吃一碗饭，这样就不容易醉了。

　　要是腿肚子老抽筋，可能是缺钙了，要是不喜欢那种吃钙片补钙的话，那么就可以褒大骨汤。买几块后肘骨，卖肉的用时候叫老板将骨头跺成几块，这样熬的汤会更好的。

　　大骨汤的作用：大骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而大骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些大骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，大骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 铁含量为奶粉的９倍多、牛肉的８倍半、猪肉的２倍半、鸡蛋的１倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，大骨汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

　　煲汤并不是简单地用火煮，而是

　　记得一年前的时候，在成都随和家宴那里吃了一道蒸南瓜，不知道名字了，只知道里面有南瓜还有青椒，都是清蒸的，味道好极了。

　　今日突然查找，发现了以前黄应丽喜欢的这道菜名，名字叫“盖椒牛肉”，下面说说这道菜的做法：

　　盖椒牛肉的做法如下：

　　原料：牛踺子肉５００克，南瓜，小青椒。 

　　调料：美极鲜２０克，蚝油１５克，鸡精１０克，味精１０克，家乐鲜露汁（家乐新品）２０克，料酒２０克，熟菜油２０克。 

　　制作方法：

　　以前，黄应丽想买一个高压锅，以为可以用来做银耳汤，这样就可以很快的迟到美味的银耳汤了，那知道，银耳汤是不能用高压锅压的，理由就是，银耳容易堵塞压力的气口，容易发生爆炸，天哪！爆炸，多么的危险呀，要是为了吃银耳汤，用这高压锅出了危险是多么的不发算的呀，所以，切忌，高压锅不要拿来做银耳汤。

　　好了，下面说说银耳汤的做法吧：

　　１.取银耳5克，用温水浸泡３０分钟，洗去泥沙，摘除木质部分（最好不要用根部黄黄的地方）。

　　２.莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆也适当的泡一下。

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　　今天我要表一表响石潭，炒菜的技术的何有进步的哈，他的拿手菜就是炒土豆丝，每次炒的都吃的一点不剩，拿手菜（为最擅长做的一道菜，通用来比喻绝活，有把握的事情。）

　　说起这吃核桃呀，最让人伤脑筋的就是它的外面有一层坚硬的“外衣”，只有剥掉这坚硬的家伙才能吃上美味的核桃肉，呵呵，怎么感觉有点像是贝壳了呢。

　　黄应丽知道吃核桃去外面的皮的方法很多，

　　其一就是小时候最常用的，那就是在门的边边上去压。们就遭殃了，门容易变坏。

　　其二，就是用硬东西，比如是石头，或者是一把锤子也可以，但是这也有弊端，用锤子敲，容易伤到手不说，还容易敲得满地都是，壳是碎了，但是肉也碎了。

　　前几天的时候，姐姐送煌煌去读书，给我带了一大包的生核桃，味道新鲜，可口，姐姐说是头一天下午才从树上面打下来的呢，所以很难得。

　　都说吃什么补什么，据说是由于核桃的形状有点像是人的大脑，所以又一种这样的说话，说是吃核桃可以补脑，使人变得更加的聪明，所以，黄应丽的四姐姐在怀孕的时候，每天都要吃上一点呢，说是对肚子里面的孩子有好处，这些都是黄应丽听别人说的，因为核桃很可口，所以也很喜欢，只是，我爸爸妈妈姐姐他们吧核桃给我拿来了，他们就吃不了了！

　　我家的核桃没有美国核桃那么小，也没有那样的尖，更加的没有美国核桃那么好拌开。但是味道一点也不逊色。

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　　早听说是男人不要吃丝瓜，不知道这是不是真的，一天我去食堂点菜的时候，就点了一个丝瓜，结果在吃饭的时候，两个男士中的一个男士说，丝瓜吃了药阳痿，害的那个男同志也不敢吃，当然了，女孩子多吃点丝瓜对身体是有好处的，就男人不能吃丝瓜的说话，当时我还得第一次听到呢，也许这是民间的说话吧，至少我们的医学说上没有那本上面写得有。

　　有句老说是：“虎尿可壮阳，丝瓜要少吃”，丝瓜俗称倒阳菜，说是男人吃了就不好了，这到底有没有科学依据呢？至今是没有统一的说话，有的人说可以吃，有的人说男人不能吃，到底谁对谁错呢？

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 　　干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆，除了干煸四季豆，常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。1.用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。2.没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。3.炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。

四季豆的营养：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。

注意事项：没有熟透的四季豆是具有毒素的，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带解药的那种。黄应丽的一个老师，吃四季豆没有炒好，害的患上了急性胰腺炎，都是这四季豆惹的祸呀。

　　早上应该吃什么，不应该吃什么？中国人的饮食怎样才合理？

　　都说是早上要早，中午要饱，晚上要少。的确，话是这样说的，很多人也都知道，但是，我们又有多少人真正做到了晚上要少呢？

　　早上不要空腹喝牛奶，黄应丽觉得最好也不要吃汤圆，特别是对于消化不太好的人，以免引起胃病，或者使胃病复发。

　　１.空腹忌吃糖。空腹吃糖易引起蛋白质聚糖作用，有损对各种蛋白质的吸收，导致动脉粥样硬化症，影响肾与血液循环的正常机能。而且空腹吃糖可使血液中血糖暂时过高，引起眼病。