前段时间，正是桂花盛开的时候，一个朋友说，他要做桂花酒，黄应丽对桂花酒并不了解，以前自己做过樱桃酒，葡萄酒就是还没有做过用花类的酒呢，所以当我得之桂花也可以做酒的时候觉得这是新鲜事，呵呵，因为好奇，也想了解了解，学习学习。
下面就说说这桂花酒的做法吧：
有个网友说，他是把新鲜的桂花放在通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效，是招待朋友的佳品。
...
